Potverdorie!

De buitenbeentjes onder het fruit wordt verwerkt tot prachtige nieuwe jams en chutney’s. Het assortiment fruit en groente is seizoens afhankelijk. Potjandorie wat een mooie manier om verspilling tegen te gaan!

Green Goddess Dressing

Hij is echt heel lekker! Er zijn vele variaties op deze dressing, ik houd van minimale inspanning, maximale opbrengst. Dit keer heb ik er dille door gedaan maar vervang naar hartelust met koriander, peterselie, maggikruid, basilicum of allemaal voor een smaakbom.

  • 1 rijpe avocado
  • 125 ml water
  • 1 teen knoflook
  • 1 el appel azijn
  • 1/4 tl zout
  • handje verse dille